Carolina Jiménez ha trabajado a las órdenes de Ridley Scott, George Miller, Peter Jackson o Tim Burton, entre otros. En su filmografía destacan películas como Prometheus, la trilogía de El Hobbit, Star Trek Beyond, Guardianes de la Galaxia 2, El planeta de los Simios 2, La Liga de La Justicia, Ant-Man and the Wasp, Eternals, Joker o Terminator: Dark Fate. Forma parte del equipo de trabajo que recientemente ha recibido un premio Emmy por los efectos visuales de la última temporada de «Juego de Tronos». Es profesora en plataformas educativas como Domestika y VFX Dailies, y educadora voluntaria para iniciativas como Skype a Scientists, Inspiring Girls, Mentos y WomanTech.

Colabora regularmente en programas de radio y televisión como experta en efectos visuales y tertuliana experta en cine, participa en podcasts y programas de difusión cinematográfica y asesora a escuelas de cine y producciones audiovisuales en el campo de los VFX.

Actualmente reside a caballo entre Gran Canaria y Madrid, desde donde desempeña todas estas labores.